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松坂牛で有名な三重県松阪市では焼き鳥を味噌だれで食べます。そんなご当地の味わいを再現。赤味噌ベースでニンニクと甘みをプラスし、味噌の香りが引き立つ味。一度食べたら病みつきになること間違いなし！
一口大に切った鶏肉にタレを絡めてしばらく寝かせます。味を馴染ませたら、フライパンや焼き網で中火で中までしっかり火を通して出来上がり。
焼き鳥のほかに、キャベツやナスなど旬の野菜を使った炒め物の味付けとしても重宝します。